Force Ouvrière de Côte d'Or

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Le chiffre de la semaine - 201208

Publié le 20 Décembre 2008 par UDFO21 in Le chiffre de la semaine


LE SERVICE COMMUNICATIONS DE L'UNION DEPARTEMENTALE FORCE OUVRIERE DE COTE D'OR VOUS INFORME DE 


 
Le pouvoir d’achat coule, les Français trinquent et se prennent des gamelles: près de 12% de la population active française préparerait à la maison le repas de midi, selon le responsable d’un cabinet d’étude spécialisé dans la restauration hors foyer (RHF). «Une véritable mutation», selon ce dernier, qui assure n’avoir jamais vu un tel changement de comportement en vingt-deux ans de carrière. Face à un budget serré, on se serre la ceinture. Du coup la restauration classique est délaissée pour la rapide, qui fait son beurre à coups de repas «low cost» (à bas prix): aux États-Unis, le «Dollar Menu» représente 14% des ventes d’une grande enseigne célèbre pour ses hamburgers. En région parisienne, 30% d’établissements de restauration rapide ont vu le jour entre 2 000 et 2006, tandis que 17% des cafés disparaissaient.
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