Jérôme Bédier, président de la
Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD), a annoncé le 22 janvier que l’on doit «s’attendre, en 2008, à une hausse des prix de 3% minimum dans les grandes surfaces». Les
tarifs avaient déjà augmenté de 4,6% en 2006 et de 8% en 2007. Selon la FCD, cette inflation s’explique par l’augmentation des tarifs payés par les distributeurs aux industriels, liée aux cours
des matières premières, comme le lait, le blé ou le pétrole. Parmi les records d’augmentation à signaler: les pâtes «premier prix», +30,60%; les œufs +21,31%; l’huile +15,28%.